Theo đó, phiên bản này sẽ có màu đen chủ đạo đi cùng các điểm nhấn sọc đỏ xuất hiện ở nhiều chi tiết nhằm tạo nên sự cá tính. Ngoài ra còn có dòng chữ “Special Edition” trên thanh tay lái, cùng màu đen chì mới của nắp bình xăng xe nhằm kí hiệu phiên bản này.
Moto Guzzi V7 Stone Special Edition 2023 vẫn dùng động cơ của bản Tiêu chuẩn Stone V7, loại V-Twin dung tích 853cc. Tuy nhiên, để tạo ra sự cân bằng khác biệt và hoạt động cá tính hơn thì nhà sản xuất đã trang bị bộ ống xả mới cho xe với dạng hình mũi tên , giúp xe đạt công suất tối đa 66 mã lực tại 6.700 vòng/phút và mô-men xoắn cực đại tăng hơn so với phiên bản Tiêu chuẩn.
Ngoài ra xe còn lắp đặt hệ phun xăng điện tử EFI đem lại khả năng tiết kiệm xăng nổi bật. Hệ thống truyền động với hộp số 6 cấp, có độ chỉnh bánh răng mới đáp ứng tốt hơn với chỉ số công suất và mô-men xoắn đã được nâng cấp. Hộp số xe loại ly hợp khô độc đáo.
Cấu trúc thân xe của Moto Guzzi V7 Stone Special Edition 2023 sử dụng bộ khung thép ống, yếm quây, giúp cho xe nhìn hoành tráng hơn thế hệ trước. Hệ thống treo xe gồm phuộc lồng trước loại 40 mm, độ dịch chuyển 5-inch, trong khi giảm xóc đôi phía sau loại lò xo sơn màu đỏ phù hợp với các màu phối trên xe.
Hệ thống phanh đĩa đơn trước và sau làm nhiệm vụ hãm tốc cho mẫu mô tô này chính là loại Brembo với 4 điểm nén, cỡ mâm 320 mm, còn phanh sau có cỡ mâm 260 mm, 2 điểm nén pít-tông. Vành bánh xe có cỡ khác nhau, bánh trước cỡ 18-inch trang bị lốp 100/90 x 18, còn bánh sau cỡ 17-inch có lốp cỡ 150/70 x 17.
Xe trang bị hệ thống chiếu sáng LED, hệ thống đồng hồ kỹ thuật số thiết kế hình tròn. Bình xăng xe loại 20,8 lít, yên ngồi bọc da tổng hợp có thể thích nghi với các điều kiện thời tiết khác nhau và được khâu bằng tay tạo viền các chỉ đỏ rất đẹp mắt. Mẫu xe này có trọng lượng lên tới 218 kg.
Giá bán của Moto Guzzi V7 Stone Special Edition 2023 được đề xuất là 9.999 Euros (237,63 triệu đồng).
